Delicioso postre de tres leches muy fácil de preparar

El origen de este postre de tres leches es bastante discutible algunos dicen que la receta es típica del área del Caribe, otros dicen que se originó en México, pero lo que sí aseguran los historiadores es que se originó en algún lugar de America Latina, a raíz de una campaña de promoción realizada por una compañía productora de leche enlatada para aumentar sus ventas.

Esto sucedió hacia finales del siglo XIX o a comienzos del siglo XX, ya que la leche condensada y evaporada comenzaron a aparecer alrededor de 1850. El bizcocho de este postre es popular en toda América Latina por su exquisito y delicado sabor, pero actualmente se ha extendido por todo el mundo.

Ingredientes para el bizcocho

6 huevos (separados)

6 cucharadas de harina

6 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de levadura o polvos de hornear

1 cucharadita de vainilla

Ingredientes para la mezcla de tres leches

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 lata de nata para montar líquida (crema de leche).

3 cucharadas de ron (puedes agregarle más según el gusto)

Ralladura de naranja (opcional)

Ingredientes para la cobertura

(Puedes hacerlo con nata montada o con merengue)

3 claras de huevo

6 o 7 cucharadas de azúcar

Un poco de jugo de limón

Preparación del bizcocho

1. Precalienta el horno a 200º C.

2. Bate las claras a punto de nieve.

3. Agrega paulatinamente el azúcar, luego las yemas.

4. Baja la velocidad de la batidora para agregar la levadura (o polvo de hornear).

5. Añade la harina y la vainilla.

6. Viértelo en un molde rectangular, no es necesario engrasarlo previamente.

7. Introdúcelo en el horno y déjalo por 15 o 20 min.

8. Sácalo del horno y con un cuchillo hazle cortes por todos lados para que cuando agregues la crema lo absorba por completo.

Preparación de la crema

1. En un bol mezcla todas las leches y agrega el ron.

2. Agrega más ron si lo prefieres.

3. Añade la ralladura de naranja.

4. Vierte la mezcla sobre el bizcocho, de a poco para que absorba toda la crema.

Preparación del merengue

1. Bate las claras a punto de nieve.

2. Añade el azúcar y un chorrito de limón.

3. Viértelo sobre el bizcocho.

4. Con un soplete quémalo con cuidado por arriba, si no tienes soplete puedes calentar la parte de arriba del horno y metes el postre para que se dore por encima.

Este postre alcanza para 6 u 8 personas, disfrútalo.