El mejor modo de conservar pimientos: ¡Un ingrediente secreto le da un sabor incomparable!

Existen muchas maneras de conservar pimientos. Hay anfitrionas que suelen agregarles hierbas aromáticas y diversas especias; otras añaden condimientos y miel. Cada familia guarda su propia receta que ha pasado la prueba de tiempo. Sin embargo, los experimentos culinarios no se acaban. ¡Siempre son fascinantes y convierten el proceso de cocinar en toda una aventura!

Por eso, hoy «Hacer Juntos» ha traído para ti una receta maravillosa de pimientos con ajo — un entremés original y muy apetitoso. Estos pimientos, los puedes añadir a diversas sopas y ensaladas, además, son perfectos para ser servidos para una ocasión especial.¡Prueba prepararlos de esta manera y no te arrepentirás!

INGREDIENTES

3 kg de pimientos

1 macito de hierbas aromáticas

10 dientes de ajo

250 ml de aceite

1 vaso de azúcar

500 ml de vinagre de manzana al 9%

3 cdas. de sal

5 granos de pimienta negra

1 hoja de laurel

PREPARACIÓN

1. Quita las semillas de los pimientos, como es habitual, y córtalos en tiras anchas.

2. Pica el ajo con un cuchillo. Puedes aplastarlo un poco con el lado ancho del cuchillo. Lava y pica eneldo y perejil.

3. Esteriliza los tarros y las tapas. Colócales en el fondo los granos de pimienta negra.

4. Prepara la marinada. Mezcla el vinagre y el aceite en una cazuela. Añade el azúcar, la sal y el laurel. Pon la cazuela en el fuego y llévala a punto de hervir.

5. Por partes, agrega el pimiento a la cazuela y hiérvelo durante 3–4 minutos. Después, colócalo en los tarros, alternándolo con el ajo y las hierbas aromáticas.

6. Cuando todas las porciones de pimiento estén dentro de los tarros, cúbrelos con la marinada (sin usar la hoja de laurel).

7. Tapa los tarros. Envuélvelos en una manta para que el contenido se enfríe lentamente.

Un pequeño consejo: para que el plato salga más apetitoso, usa los pimientos de colores diferentes. ¡Buen provecho!