PAY de PLÁTANO SIN HORNO, un postre fácil y para toda la familia

Este postre es perfecto para sorprender a los amantes del plátano y los pasteles porque lo tiene todo: cremoso, sabroso y sencillo.

INGREDIENTES

2 barras de mantequilla sin sal

400 gramos de galletas tipo María

8 tazas de leche

1 cucharada de esencia de vainilla

6 huevos (utilizaremos las yemas)

3 1/2 tazas de azúcar

1 taza de fécula de maíz sabor vainilla

6 cucharadas de mantequilla sin sal

6 plátanos maduros

2 tazas de crema para batir

PASO A PASO

1. Lo primero que tienes que hacer es moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Después, coloca la masa aprentándola con los dedos. Ella será la base de nuestra tarta.

NOTA: La mantequilla debe estar derretida en el momento de hacer la mezcla.

2. Refrigera los moldes con la base durante 30 minutos.

3. Pon una olla al fuego y mezcla la leche y la esencia de la vainilla. Caliéntalo todo hasta que hierva.

4. Retira del fuego y bate con un batidor globo. Mientras bates; incorpora poco a poco las yemas de los huevos y el azúcar.

5. Cuando notes que no hay grumos, ¡añade la fécula de maíz y continúa batiendo hasta que notes que se quede una textura de crema!

6. Viértelo todo en el olla, ponlo al fuego y déjalo cocinar durante 5 minutos. Cuando notes que la mezcla se queda como si estuvieras haciendo natillas añade las cucharadas de mantequilla hasta que se derrita.

7. Corta los platos y añádelos en la olla.

8. Ahora es el momento de verter la mezcla sobre la base del pastel. Asegúrate de que el plátano no se salga para que no se quede feo.

9. Aplana la superficie. Cubre con papel de cocina y mételo en el refrigerador durante 7 horas.

10. Saca el pay y decora con crema batida.

¡Para chuparnos los dedos!