STRUDEL CASERO y FÁCIL, ¡hazlo en 4 sencillos pasos!

Delicioso postre alemán a base de jugosa manzana con frutos secos y canela, recubierto de una crujiente pasta filo. ¡Para chuparse los dedos!

INGREDIENTES

PARA HACER LA MASA:

300 gramos de harina.

125 cc. de agua tibia.

60 gramos de manteca.

1 cucharadita de sal.

1 huevo.

PARA HACER EL RELLENO:

100 gramos de dulce de membrillo.

4 manzanas verdes.

100 gramos de manteca clarificada.

50 gramos de uvas pasas.

50 gramos de bizcochuelo molido.

100 gramos de azúcar.

Canela.

PASO A PASO: LA MASA

1. El primer paso es tamizar la harina y agregarle una piza de sal fina. Cuando hayamos pasado todo por el colador; formamos una corona. Agregamos el huevo y el agua tibia.

2. Después amasamos e incorporamos la manteca. Seguimos amasando la mezcla de manera delicada durante 10 minutos mientras la vamos golpeando.

3. En el momento en el que notes que la masa no tiene grumos; déjala reposar envuelta en un film pincelado con manteca. La mezcla tiene que estar en reposo durante 30/40 minutos en un ambiente cálido.

4. Pasado ese tiempo, estiramos la masa con las manos enharinadas sobre una encimera hasta que consigamos aproximadamente un metro cuadrado de la misma.

5. Ha llegado la hora de hacer el relleno. Cortamos las manzanas en cubos (estas deben estar peladas). Luego pincelamos con la manteca la masa del strudel y distribuimos el azúcar y el bizcocho molido. Volvemos a espolvorear -pero esta vez con canela-. Después, echamos las manzanas, las pasas y el dulce de membrillo.

6. Ahora toca enrollar el strudel y acomodarlo en una placa enmantecada. Cuando lo hayamos colocado debemos pintar la masa con la manteca clarificada que nos quede. Después lo metemos al horno durante 35 minutos a 180 grados.

7. Pasado ese tiempo; lo retiramos delicadamente, lo volvemos a pintar con la manteca y espolvoreamos con azúcar glas.

8. Deja enfriar tu sabroso strudel, córtalo en porciones y sírvelo sobre una cama de crema inglesa. ¡DELICIOSO!