SUAVE y ESPONJOSA TORTA TROPICAL de piña para una FIESTA HAWAIANA

Para esos días en que estrañas el sol, la playa y las vacaciones, nada como una exquisita torta tropical para combatir la nostalgia. Esta versión es muy fácil de preparar, es dulcecita gracias a la fruta en almíbar y tiene un toque exótico gracias a su glaseado de maracuyá. Una excelente excusa para organizar una fiesta hawaiana para animarte durante el invierno.

INGREDIENTES

1 lata de piña en almíbar o 1 piña madura en cubos

180g de harina

1 sobre de levadura

180 ml de leche o leche de coco

2 huevos

120g de azúcar moreno

1 taza de puré de manzana

3 piezas de maracuyá

1 taza de agua

1 taza de azúcar

PREPARACIÓN

1. En el vaso de la batidora mezcla la mitad de la piña, leche, huevos y azúcar.

2. Vierte en un tazón. Incorpora la levadura y la harina tamizada, batiendo para que no se formen grumos.

3. Agrega el puré de manzana y vuelve a batir muy bien.

4. En el fondo de tu molde coloca el resto de los trozos de piña.

5. Vierte la masa encima y hornea a 180°C durante 40 minutos.

6. Apaga y deja en el horno 5 minutos más.

7. Mientras tanto, en una olla lleva a a ebullición el agua, disuelve ahí el azúcar y mezcla para hacer almíbar.

8. Agrega la pulpa de maracuyá, baja el fuego y deja calentar hasta que espese, batiendo constantemente.

9. Cuando la torta esté tibia, desmolda y vierte encima el glaseado.