Unos pasteles esponjosos muy ricos. ¡Y se preparan en un momento!

Australia está tan lejos de nosotros que sabemos muy poco de su cultura, tradiciones y cocina. Para que los lectores de «Hucer Juntos» puedan descubrir la cocina australiana, nuestra redacción ha preparado para ti la receta de uno de los postres tradicionales australianos que se llama «lamington».

Se trata de unos postres esponjosos de bizcocho, impregnados del sirope de chocolate y cubiertos con coco rallado. ¡Tanto los adultos como los niños estarán sumamente fascinados con esta golosina!

INGREDIENTES

3 huevos

200 g de azúcar

100 ml de aceite

250 ml de leche

½ cda. de polvo para hornear

1 cda. de azúcar de vainilla

250 g de harina

1 cda. de cacao en polvo

50 g de chocolate negro

coco rallado a gusto

PREPARACIÓN

1. Mezcla los huevos con 150 g de azúcar en un tazón. Añade el azúcar de vainilla y bate la masa en una batidora durante aproximadamente 3 minutos.

2. Agrega 125 ml de leche y bate la mezcla 3 minutos más.

3. Luego, añade el aceite, el polvo para hornear y la harina, y mezcla la masa hasta que se vuelva homogénea.

4. Coloca el papel para hornear en el fondo de un molde de tamaño 20×20 cm y úntalo con aceite. Echa la masa en el molde.

5. Pon el molde con la masa en el horno precalentado hasta 180ºC por una media hora.

6. Al sacar el bizcocho del horno, déjalo reposar un poco para que se enfríe. Después, vierte el molde y cuidadosamente quita el papel.

7. Echa la leche restante a una sartén honda, añade el azúcar, el cacao y el chocolate. Pon la masa a fuego y mézclala de vez en cuando. Cuando empiece a hervir, quítala del fuego y déjala enfriar.

8. Divide el bizcocho en 16 cubitos. Pasa cada cubito, primero, por la salsa preparada, y después, por el coco rallado.

9. Prepara este pastel para tus familiares, ¡y no olvides de convidar a tus amigos y compartir esta receta con ellos!